大分県の✨男性第1位 女性第4位✨
何の順位かご存知でしょうか？
これは2021年末に公表された「健康寿命(2019年時点)（生活に支障なく過ごせる期間の平均を示す）」の結果になります。大分県の男性が全国「第1位（前回36位）」、女性も「第4位（前回12位）」という記録を表しています。(1)
自治体や事業所が健康づくりに力を入れて取り組み、県民も興味を持って参加してきた結果のようです。
健康寿命を延ばす鍵は、目標「野菜摂取1日350ｇ」
大分県成人の1日の野菜摂取量は「男性279.6g」、「女性293.2ｇ」と、350ｇまでもう少し。
あと少し意識して食べると目標値に届きます。(2)
※(1)(2)大分県HPより一部引用
～野菜が体にもたらす良いこと～
★ビタミン、カリウム、食物繊維等、身体に必要な成分が豊富
ビタミン類：抗酸化作用 お肌の調子を良くする 等
カリウム：高血圧予防 体内の余計なナトリウムを排泄 等
食物繊維：便秘予防 血糖値の急上昇を防ぐ 等
★「がん」を予防するかもしれません
野菜と果物の摂取が少ない人は、「がん」のリスクが髙い事を示す研究データがあります。
野菜を食べると「がん」を予防できるかもしれません✨
～野菜を上手に食べましょう～
★旬の野菜を食べましょう
旬の野菜は価格が割と安く、栄養価が高いです。
★🍅🍠緑黄色野菜は油と相性抜群！
油で炒める、オリーブオイルやマヨネーズなど油分があるものと一緒に食べると、野菜の成分を油が吸収しやすくしてくれます。
※ただし、油を使いすぎると体脂肪が増える原因となるので、使用量はほどほどに・・・
★「カット済み野菜」をうまく取り入れましょう
野菜を切る事が手間で野菜不足の方は、便利な冷凍・冷蔵カット済み野菜を利用してみるのも良いです。
★生食で・炒めて・湯がいて ～様々な調理方法で食べましょう～
野菜は加熱するとカサが減ることで沢山食べられ、生食はビタミン類の損失が少ないです。同じ野菜でも調理方法によって食感等が変化し、楽しむ事ができます☺
