Faire 健康情報

◆ノロウイルスのよ防法や注意点は？
・最も大切なよ防法は手洗いとうがいです。
帰宅時や、食事の前に流水と液体石鹸でよく手洗いを行いましょう。
※アルコールが効かないので、流水でよくウイルスを流し落とす感覚で手洗いをしましょう。

・調理する人も体調が悪い時（特に吐き気や下痢をした時）は食品に触らないようにしましょう。

・塩素系の消毒液はあくまでも汚物掃除の後の消毒に使って下さい。

・貝類の調理をするときはしっかりと加熱をしましょう。
※食品の中心温度85～90℃で90秒間以上の加熱で、失活化させることができます。
中心温度計を使用するなどして、充分な加熱を心掛けましょう。

・調理用品は洗剤で洗った後、熱湯消毒（85℃以上の温度で1分間）をすると良いでしょう。