◇２月のオススメレシピ◇ ～野菜たっぷり！卵雑炊～

胃腸にやさしくほっと温まる雑炊です。
風邪や食欲のない時、寒い日などにもおすすめです。

野菜たっぷり！卵雑炊
【材料　4人分】

ご飯　　480ｇ
鶏ささみ　　200ｇ
卵　2個
大根　6ｃｍ分
人参　1/2本
しめじ　1/2パック
生しいたけ　4枚
白葱　1/2本
ほうれん草　1/2束
白菜　6枚

【Ａ】
鶏ガラスープの素　大さじ1
ほんだし　小さじ1
水　800ｍｌ

【Ｂ】
薄口しょうゆ　小さじ2
料理酒　大さじ2
みりん　大さじ2
塩　少々

【作り方】
①ご飯はザルに入れ、流水で洗いぬめりをを取り、さらさらの状たいにして水気を切る。

②ほうれん草は、さっと塩茹でする。

③鶏ささみは薄く切る。
大根、人参は、薄くいちょう切りに、他の野菜は食べやすい大きさに切る。

④鍋に【Ａ】を入れ一煮立ちし、鶏ささみ、野菜を加える。
火が通ったら【Ｂ】を加える。

⑤　③にご飯を入れる。
再び煮立たせ、茹でたほうれん草を加え一煮立ちしたら溶き卵を手早く流し込む。

※優しい味の雑炊です。
※野菜たっぷりです。食べながら、身体がポカポカになります。